Elina Casell – Just nu aktuell i Playmakers på TV4 Play.

Elina Casell

Annons

Solnedgångarna här är helt magiska! Det är verkligen otroligt fint runtomkring här i scottsdale! Hoppas bara att det börjar svalna lite snart så man kan vara ute lite mer med barnen utan att bli friterad i solen..

Vaknade på bra humör idag men sen ju längre dagen gått så har jag av någon konstig anledning känt mig rätt nere och ledsen.. Även att jag vet att jag också har folk här i Scottsdale som finns här för mig så har jag liksom känt mig lite ensam i mina tankar. Man försöker bara göra det bästa utav den situationen jag är i och jag är för det mesta väldigt positiv och jag vet att jag kommer klara mig, men som sagt ibland har man såna dagar och det är ok att ha det. Och idag var det en sån dag helt enkelt. Men då behöver jag bara gråta ut lite sen brukar allt kännas bättre igen. Tror vi alla skulle behöva sådana dagar där man bara gråter ut lite känslor, negativ energi och jobbiga tankar så man kan ladda om och fokusera på det positiva sen igen! Nu har jag iaf barnen denna veckan igen, blir alltid glad av dom! Blir ju lite annat schema nu också när säsongen sätter igång pga Niklas (barnens pappas) schema, så nu istället för varannan vecka som vi haft hittills så kommer jag ju ha dom lite mer eftersom han är borta en del och sen när han inte spelar eller har borta matcher så har han dom. Så hoppas att det också funkar bra. Men det blir vad man gör det till! Imorgon börjar jag min nya utbildning som inrednings arkitekt och det är något som jag verkligen ser fram emot!:) ha en fin dag!

//the sunsets here are so magical! The surroundings are truly something else! I woke up in a really good mood today but for some reason the rest of the day I’ve been feeling kind of down and sad.. I know it goes up and down like that but I am usually a very positive person but sometimes when I have days like this I just need myself a good cry session and then I usually feel good again. We all need that once in a while I think. I have the kids now again and they always make me happy! I’m also starting my new education tomorrow and that’s something I look forward too! Hope everyone has a great day!

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentera (2)

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Se fler...
Annons

CHICKEN WITH ROASTED APPLES, BLACK BEAN NOODLES WITH A RED CURRY SHIRACHA SAUCE

INGREDIENSER:

kyckling file eller kakling lår (jag hade kyckling lår tycker dom blir lite saftigare)

Chicken file or chicken thigh (I used the thigh because I think its a little juicier)

cashewnötter (cashews)

äpplen (apples)

svart bön pasta eller ris (black bean pasta or rice)

1 dl kokosgrädde, bara den tjocka visa delen (coconut cream, only the thigh part)

1/2 msk shiracha

1-2 tsk röd curry pure (red curry paste)

salt

timjan (thyme)

vitlökskrydda (garlic spice)

Sätt ugnen på 200 C. lägg kycklingen på en ugnsplåt med pakplåts papper och krydda med salt, timjan, vitlökskrydda. hacka nötterna och strö på. in i ugnen i ca 10.15 min tills genomstekt, får inte vara något rosa! Skär äpplet i runda skivor lägg på en plåt och in i ugnen också ta ut när dom fått lite färg, brukar gå hyfsat snabbt.. koka pastan enligt anvisning, när den är färdig tar du bort vattnet och lägger tillbaka i kastrullen häll på kokosgrädden, lägg till curry piren och shirachan och blanda, smaka av med salt ( jag har även tänkt att göra en risotto med dessa smaker tror det skulle bli jätte gott! återkommer med recept! KLART!. DETTA ÄR BÅDE GLUTEN OCH MJÖLKFRITT.

//Put the oven at 400 F. Put the chicken on a baking sheet and add the salt, thyme, garlic powder and chopped nuts, bake for about 10-15 min until cooked through. slice the apples and put on another baking Sheed and in the oven for about 10 min until a little bit golden. cook the past or rice as labeled and then remove the access water. add the coconut cream, curry paste and shirasha and spices and mix. and then serve it all. I have plans to make a risotto with these tastes and I think that would be a really yummy one, ill get back about that once Ive tried it. gluten and dairy free dish.

 

 

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentera (0)

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons