GRILLED CHICKEN WITH CAULIFLOWER PURÈE

Screen Shot 2015-08-16 at 11.17.56 PM

GRILLED CHICKEN WITH CAULIFLOWER PURÈ AND BACON DADLES

Jag gjorde en lunch idag som blev jätte god så kände att jag bara måste dela med mig mitt recept till er..

Du behöver:

  1. 1 hel Kyckling (1 whole chicken)
  2. 15 dadlar (dates)
  3. bacon
  4. blomkål (cauliflower)
  5. palsternacka (parsnip)
  6. smör (butter)
  7. matlagningsgrädde (half and half)
  8. salt och peppar

Marinering till kyckling:

  1. 1/2 dl olivolja (olive oil)
  2. 2 msk paprika krydda (paprika spice)
  3. 2 msk vitlök och örter krydda (garlic and herbs)
  4. 1 msk grillkrydda ( grill spice)

Börja med att skära upp blomkål och palsternacka i små bitar och koka upp i saltat vatten tills de är mjuka, när de ha mjuknat häller du av vattnet och kör med stavmixer till en jämn puré. Tillsätt lite grädde och smör och smakar av med salt och peppar och eventuellt lite grillkrydda. Samtidigt så kan du börja med att blanda ihop marinaden till kycklingen, efter det styckar du kycklingen i bitar (vingar, lår och filé bitar)funkar lika bra att köpa färdiga filéer och lägg det i marineringen.

Grilla sedan kycklingen tills den är helt genomstekt men det funkar nog lika bra att göra den i ugn. Sedan så lindar du de urkärnade dadlarna i bacon och steker i lite olja i stekpanna.

Servera med några droppar fikon balsamico!

Bon Appetit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *